14 07 2011

Crem Brüle

1 lt süt

1 lt krema

1 adet çubuk vanilya

2 paket sekerli vanilin

15 yumurta sarısı

180 gr toz seker

2,5 yaprak jelatin

 

yapılısı

süt, krema,cubuk vanilya ve sekerli vanilin

10 dk süreyle kaynatılır 1 gece bekletilir

15 yumurta sarısı ve toz seker cırpılır

1 gece bekletilen krema süzülür

1,5 lt tartılır hafif ısıtılır ısınan krema

yumurta sarısı ve toz sekerli karısımıyla

karıstırılır jelatin eritilir ilave edilir

kalıplara bosaltılır kalıplar su dolu tepsiye

yerlestirilir 100c de 70, 80 dk pisirilir

servisten önce üzerine hafif esmer seker

ekilir pürvüzle yakılır afiyet olsun


 

0
0
0
Yorum Yaz